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北方杏鲍菇栽培技术
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时间：2009/6/12 10:13:00
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1.栽培季节：杏鲍菇属低温型菌种，北方地区可安排在春、秋两季栽培。
2.菌种制作：母种采用PDA培养基，添加蛋白胨可促进菌丝生长。原种可采用麦粒、木屑麸皮培养基，一般原种在25摄氏度培养，20～30天可长满瓶。
3.原料与配方：适宜杏鲍菇生长的基质原料很多。如：杂木屑、棉子壳、稻草、麦秸、豆秸、玉米芯等均可作栽培原料。栽培料配方：木屑百分之34，玉米芯百分之20，豆秸百分之20，麸皮百分之20，玉米面百分之3，糖、碳酸钙、石膏各百分之1，含水量百分之60至65。
4.制袋培养：采用17厘米乘33厘米低压聚乙烯塑料袋，每袋料干重500克、湿重1000克，装料松紧适度，常压灭菌100摄氏度保持8～10小时，冷却后按无菌操作接种。接种后置23至25摄氏度下遮光培养。一般30～40天可长满袋。
5.出菇管理：菌丝长满袋后，即将菌袋搬入菇房或温室大棚，出菇场所要认真消毒灭菌，将菌袋直立排放，也可墙式堆叠。出菇前要进行催蕾处理，加强通风拉大温湿差，刺激原基形成，待菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至料面2厘米为宜。出菇期菇棚温度应控制在13～18摄氏度，空气相对湿度保持在百分之85至90，切勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质。
6.采收与加工：一般在现蕾15天左右可采收，在菌盖即将平展，孢子尚未弹射时为采收期。采收标准根据需要而定；出口菇要求菌盖直径4至6厘米，柄长6至8厘米。头潮菇采收15天左右，又可采第二潮菇。产品可鲜销，耐贮存，也可干制或制罐头。
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