黑木耳怎样灭菌和接种
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时间:2009/5/20 11:07:00
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语音编码:14430
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灭菌 灭菌时容器内耳棒不能排列过密,以便蒸发流动畅通,灭菌彻底。当温度至60至65摄氏度时放一次冷气,温度达到98摄氏度以上时保持15至16小时。灭菌时要防止漏气,否则容器内达不到需要的温度影响灭菌效果。 接种 首先做好培养室的清洁卫土,培养室内在堆放耳棒前5至7天用甲酚皂液250毫升,兑水20至25斤进行喷雾消毒。在堆放耳棒前2天再用甲醛、高锰酸钾进行密封烟雾消毒。初期应控制或选择在20至30摄氏度的温度下发菌,尽量避免低于20摄氏度,或高于30摄氏度温度(高于30摄氏度影响菌丝生长及成品率,低于20摄氏度菌丝恢复吃料慢,亦影响成活率)。培养前十天最好保持25至28摄氏度,十天后保持20至23摄氏度;培养室温度保持在70%以下,发菌期间根据培养室的温度及空气状况做好通风换气工作,可在菌丝蔓延至直径8至10厘米时解开套袋增加氧气,以后在菌丝生长缓慢时宜用细针刺孔增氧,但量不宜多。培养室光线要控制暗些。大约在50至60天以后菌丝满袋后再适当培养数天,菌装变软时就可见光催耳。耳棒培养期间,若发现袋内有黄、红、绿、青等颜色的斑块即为杂菌,较轻的可用酒精注射患处,单独培养,对污染严重的菌袋,特别是桔红色链孢霉感染的要立即隔离,在远处深埋或烧毁,以免蔓延和污染环境。
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