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紫茄的保健作用
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时间：2003/8/7 15:52:00
作者：
阅读：3440次
语音编码：14742
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据科学分析，紫茄含有维生素ABC，特别是丰富维生素P。最适宜患老年性高血压、动脉硬化、支气管咯血、紫斑症及坏血病的人食；对患有老年习惯性便秘更佳。
紫茄的吃法：一、油煎茄子放些姜米；二、饭焐茄子使茄吸足米汁，饭熟茄熟，放些调味品，如细盐、味精、麻油，用筷凿烂，营养特别丰富，容易消化，是老年人、小孩食补上品。
紫茄的药用：据《本草纲目》记载：一、茄根晒干煮汤渍冻疮能愈；二、茄蒂晒干烧灰调麻油可治口疮。所以紫茄是美味佳肴又是治病良药。
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