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糖尿病患者宜以豆类为主食
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时间：2003/8/15 14:38:00
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用豆类做主食能使糖尿病患者的病情得到明显改善,使血糖和尿糖大大缓解,血浆胆固醇水平有所降低,同时还能预防糖尿病的主要并发症——动脉硬化。
糖尿病患者较理想的主食谱：以400克混合粉为例，即大豆粉100克、玉米粉200克、面粉100克、副食中每日150克动物性食品，500-700克蔬菜，10-15克烹调油。这样，一天可摄取蛋白质90克左右，脂肪70克左右，糖类250克左右。蛋白质、脂肪和糖类各占膳食总热量的比例是18%-19%、30%-32%、50%-55%，这种食谱不仅适于糖尿病患者，且也较有利于心血管疾病患者。
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