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夏季饮食的营养平衡
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时间：2005/9/22 15:15:00
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语音编码：14998
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夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节，这段时期要注意适当“补充”：
蛋白质的补充 夏季人体营养消耗大，代谢机能旺盛，所以，要常吃些富含优质蛋白质，而又易于消化的食品，如蛋类、鱼类及含脂肪少的肉类、豆制品、牛奶等。
维生素的补充 在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，因此，在夏季，可多吃些新鲜蔬菜和水果，如西红柿、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子、杨梅等，这些都富含维生素C。另外，还需多吃些含维生素B的粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类食品，也可适当口服一些酵母片。
在调味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟杀菌、解毒和增强食欲的作用。夏天做菜可适当咸一些，因为出汗比较多，带走的盐分也多；另外，大量喝水也会冲淡胃液，所以，菜中适当多放些盐来补充盐分是必要的。
编号：2005-9-2-280
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