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生食海鲜易患病
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时间：2005/9/22 15:33:00
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语音编码：15010
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海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。一些消费者认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，天然的就是最好的。
专家说，像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药。但海鲜最好不要生吃，除了海鲜中的寄生物易传染疾病外，其中的蛋白质等营养物质如果没有经过烹饪，人吃了以后不容易消化，也不利于人体吸收。
在各种鲜活的海鲜体内潜藏着多种致病细菌和寄生虫。有关资料显示，我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有多达86种寄生虫，其中有19种是在我国首次发现的。一些贝类还含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。食用海鲜等食物一定要保证其新鲜和无污染，最好能烧熟煮透。
编号：2005-9-2-244
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