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山区废弃矿洞栽培食用菌
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时间：2010/10/29 10:19:00
作者：刘宇 姜宝泉
来源：京郊日报
编辑：shench
阅读：1194次
语音编码：20843
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北京市农林科学院植物保护环境保护研究所,开展山区废弃矿洞食用菌栽培技术的研究，三年来试验示范双孢菇、鸡腿菇、秀珍菇、杏鲍菇、金针菇、平菇等食用菌优良品种，试验示范面积累计达50000平方米，其中矿洞双孢菇试验示范取得很好效果，实现了北京地区双孢菇的反季节生产。同时，利用矿洞冷凉条件，夏季能够生产出优质双孢菇、鸡腿菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、低温型深色平菇等食用菌品种，平均每平方米经济效益达150元，为当地农民再就业找到一条新出路。现将矿洞食用菌栽培技术介绍如下：
1、矿洞选择
选取安全、开阔、通风良好的矿洞作为栽培场地，矿洞环境要求清洁卫生，有饮用水源，有一定的光照强度。
2、场地前处理
对矿洞进行清洁整理，灭虫和消毒。灭虫使用溴氰菊酯乳油、天然除虫菊素乳油，消毒用石灰粉。
3、栽培季节
北京地区矿洞栽培季节主要为4-10月，选择中低温型食用菌品种进行栽培。主要有双孢菇、鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇等品种。7-8月可栽培鸡腿菇、秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇等品种，其它月份可栽培双孢菇、鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇等品种。
4、栽培模式
（1）矿洞畦床覆土栽培，先作畦床，长度不限，宽度为60-80厘米。适合栽培的食用菌有双孢菇、鸡腿菇等品种。
（2）矿洞码袋式栽培，将菌袋码放6-8层，长度不限，单排或双排码放。适合栽培的食用菌有秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇等品种。
（3）矿洞全脱袋覆土栽培，将菌袋脱袋后均匀码放，码放宽度为60-80厘米，长度不限，覆土厚度3-5厘米。适合栽培的食用菌有鸡腿菇、秀珍菇等品种。
（4）矿洞袋内覆土栽培，将菌袋直立排放，排放宽度为60-80厘米，长度不限，将袋口撑开拉直，袋内覆土厚度2-3厘米。适合栽培的食用菌有鸡腿菇等品种。
5、栽培原料及配方
栽培原料要求新鲜、无霉变、无虫蛀，使用前暴晒1-3天。栽培双孢菇选用以稻草等秸秆、玉米芯和牛粪为主料的配方；金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇选用以棉籽壳、玉米芯为主料的配方；鸡腿菇选用以棉籽壳、玉米芯、废菌渣为主料的配方。
6、栽培方法
矿洞双孢菇选择半熟料畦式栽培，当菌丝发至培养料的2/3时进行覆土，覆土厚度2-3厘米。矿洞鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇等品种选择熟料袋栽培。
7、出菇管理
（1）温度控制。双孢菇、金针菇、杏鲍菇等低温型品种，出菇温度控制在10℃-15℃；鸡腿菇、秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇等中低温型品种，出菇温度控制在10℃-24℃。
（2）湿度调节。空气相对湿度控制在80%左右。
（3）光照调节。双孢菇整个生长周期不需要光照，鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇、小白平菇、反季节深色平菇等品种需要一定的光照强度。
（4）通风调节。出菇期间矿洞进行适当通风换气。
8、采收及采后管理
待菇长至7-8分成熟度时及时采收，采收后修整菇体，去除杂质，不经漂洗，直接分级包装。采菇后及时清除菌袋或料面上的残菇和杂物，停水养菌5-7天，如料干，适当进行补水处理。
9、病虫害防治
采用预防为主、综合防治的方针，优先使用物理防治法，如在洞口、通风口安装防虫网，洞内悬挂黄板、杀虫灯等。在出菇期间，尽可能不使用化学农药，如用化学农药，应在采菇后至出下一潮菇前，选用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或5%天然除虫菊素乳油1000倍液喷洒。
10、场地后处理
出菇结束后，及时清除菇渣废料，并进行消毒和灭虫处理，处理方法同场地前处理。
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