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2011年干姜市场走势分析
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时间：2011/8/22 10:10:00
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干姜为药食两用品种，既是我国传统中药材，又是蔬菜和调料。2010年，多种因素导致干姜价格暴涨，由2009年的12元/千克，涨至2010年的30元/千克，涨幅已逾100%，卖出新世纪以来的“天价”。
进入2011年之后，药厂、药企、药商和药农都在关注干姜价格是涨还是跌？干姜价格能否稳定下来？对此，笔者进行了市场调研。从调研情况看，今年干姜市场的整体走势概括为四句话，即：供给充足，库存富余，需求稳定，价格回落。现将笔者对今年干姜市场的走势分析如下，仅供参考。
种植面积和产量增长
我国生姜种植主要分布在湖南、湖北、河南、山东、云南、陕西、贵州、四川、广东、广西等地，产区农户将生姜加工成干姜后，每亩产值高达6000～8000元左右。因此，生姜生产是主产区广大农民脱贫致富奔小康的一个好品种，也是主产区农村经济增长的主要途径之一，这些地区生姜种植面积在逐年增长。
据媒体报道，2008年之前，全国生姜种植面积约150～180万亩左右，2009年扩大至228万亩，平均增幅为39%左右，2010年继续扩大至239万亩，同比增长4.8%。生姜种值面积扩大，产量势必随之同步增长，2009年生姜产量约650万吨，2010年产量增加至678万吨，净增28万吨，同比增长4.3%。
市场需求稳定
从国内市场看，今年生姜需求量不会大起大落，仍继续保持2010年的消费量。尽管几大传统节日(元旦、春节、端午、中秋)期间用量将小幅增长，但不会大幅上升，节日过后将迅速回落至正常水平。
值得注意的是，由于上年生姜、干姜价格已处于高位，在很大程度上抑制了消费，今年销量将有所减少，所以市场上升空间不大。从国际市场看，外贸出口的生姜商品主要是生姜、干姜片、姜丝、姜松、姜豆、姜油、糖姜等，上年出口量约为4～5万吨左右，今年出口趋势是稳中有升，出口量不会大幅增长，出口总量预计同比增长10%左右。
价格小幅回落
调查显示，2010年生姜产新之前各地库存并不空虚，仍有一定数量的库存，可以满足市场需求，不会出现供不应求的局面，为稳定干姜价格奠定了基础。2011年，市场对干姜和生姜的需求量趋于稳定，不会大幅度增加，加之各地库存富余，货源充足，不存在产不足需、供不应求的局面。业内人士认为，今年干姜价格不但不会暴涨，而且还将小幅回落。
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