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圆香黑猪
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时间：2012/3/22 9:33:00
作者：
编辑：guoq
阅读：1527次
语音编码：23590
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南京农业大学教授、国家品种资源委员会猪专业委员会主任王林云透露，黑猪肉含硫氨基酸、硫胺素等营养成分，比普通猪肉高出很多，这些成分不但决定了黑猪肉营养丰富，而且口感非常好，吃在嘴里有胶着感，有入口即化的感觉。此外，黑猪在健康与养生方面有特殊功效，富含铁，补肾壮阳，胶原蛋白多，更美容。
中国的黑猪文化历史悠久。安徽农业大学教授、中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长、国内肉质权威专家张伟力告诉记者，中国古代猪的品种，主要是黑猪。两千年前，中国的黑猪就开始走向世界。黑猪通过商船出口到现在的意大利，很早以前，意大利面里放的肉末就源自中国汉朝出口的黑猪。中国的黑猪文化，在英国产业革命时期打入了英伦三岛，掀起了精品猪和极品猪的高潮。张伟力说，中国黑猪目前处于第三次的兴起阶段。目前，中国的黑猪已经打入美国、日本、欧洲等西方国家市场，只不过目前在数量上还不够多，但是肯定会继续发展。在欧洲，一斤黑猪肉最高卖到了4000元人民币，黑猪在英国被视为宫廷品种。
“圆香黑猪”强调传承中国传统的精华，优中选优，是国内外优良黑猪品种杂交合成生产的优质商品肉猪。“目前国内黑猪的开发，处在历史的转折点，‘圆香黑猪’作为开路先锋，引领黑猪的饲养、加工、消费，是一件非常可喜的事情。‘圆香黑猪’目前不断扩大猪群，孕育新的优良品种，在饲养工艺上，不断提高，以后的猪肉肯定会越来越好吃。”张伟力欣慰地说。
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