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“猪周期”难题如何破解
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时间：2012/4/26 9:24:00
作者：
编辑：guoq
阅读：570次
语音编码：23811
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如果你每天去菜市场买菜，肯定会发现，近段时间以来，猪肉价格持续下跌。肉价跌了，市民的菜篮子是变轻了，但生猪养猪户的心情却变得沉重了，因为持续下跌的生猪收购价让部分养殖户利润受损。我们该如何看待当前的肉价持续走低？生猪价格低位运行，养殖户又该如何规避风险？
猪肉价格持续下跌
年后，我市猪肉价格一直保持着下降的态势。近期猪肉价格的降速虽开始有所减缓，但仍然呈现一个下行的趋势。从市物价部门监测情况来看，目前市场上零售的后腿肉、肋条肉、去骨后腿肉、小排，每500克的平均销售价分别为16元、14元、15元、17元，较上月同期分别下降3.03%、3.45%、3.23%和2.86%。
近日，笔者走访了市区多家农贸市场和超市，发现肉价下跌趋势还在持续。在市区一家农贸市场，经销猪肉的一位摊主告诉笔者，最近白条肉批发价每公斤还不到19元，比上个月下降10%还多，红条肉每公斤22元，也下降5%还多。批发价、零售价都降了不少，着实让市民感觉到了实惠。
去年9月，猪肉价格达到上行高峰后，于10月开始回落，到目前也就6个多月的时间，猪肉价格又渐入谷底。市物价局相关人士分析，猪肉价格下降有多方面原因，主要原因还是市场出栏量增多，去年一些养殖户看到生猪价格一路高涨后纷纷补栏，使存栏量有所增加。年后，这批生猪纷纷出栏，市场供应量突然增加，导致肉价下降。
部分中小养殖户开始亏损
猪肉价格下跌使养殖户的心又揪了起来，开始坐立不安。
东海县平明镇老庄村生猪养殖户刘守才介绍：“目前，毛猪收购价格平均每50公斤640至650元，差的还不到600元，已经跌破了成本价。”刘守才是村里的养殖大户，目前生猪存栏近600头，年出栏约1000头，望着快要出栏的大肥猪，刘守才怎么也笑不出来。
收购价在下跌，养殖成本却在攀升。刘守才介绍说，去年玉米最贵的时候每斤也就1.2元，今年每斤1.3元。尽管是一毛钱的涨幅，但一头猪的饲料成本就要上涨60元，加上水电、人工成本，按照现在的毛猪价格基本没钱赚。像刘守才一样，养殖户们一边遭遇猪肉价格的下跌，一边承受饲料、人工成本的上升，一些小养殖户及散养的农户基本都亏本。
养猪快15个年头的刘守才早已习惯了跌宕起伏的生猪价格。“养殖时间长了，都知道生猪价格三年一轮回的规律，所以心态很重要，赔的时候不能焦躁，赚的时候更不能忘形。”刘守才相信眼前的危机只是暂时的，只有咬牙挺过难关，才能搭上“猪肉涨价”的下趟车。所以，他准备进一步扩大养殖规模，并实现生猪自动化饲养，在他看来，随着人工成本的不断增加，机械化养猪是未来发展的趋势。
未雨绸缪破解“猪周期”
生猪价格平稳、利润稳中有升，是养殖户们的梦想。但生猪养殖是一个生产周期较长的产业，养殖户总是根据上一周期的价格来决定下一期的饲养量。正因此，滞后的信息导致市场很难走出“肉贵伤民，猪贱伤农”的怪圈。
市农业部门相关人士介绍，2003年、2008年和2011年，这三年是养猪赚钱的好年头，但也“坑”了一批养殖户。许多养殖户见行情好，就扩大了养殖规模，导致供求关系失调，猪肉价格急跌。看到赔钱，养猪户开始杀猪或弃养，猪肉又因为紧缺而涨价。因为生猪价格的影响通常会滞后，所以当前要警惕一些地区出现杀母猪、卖猪崽的苗头，谨防几个月之后市场因为供应不足而出现价格反弹。
如何破解生猪生产大起大落的“猪周期”，走出“肉贵伤民，猪贱伤农”的怪圈，是道待解难题。业内人士表示，除了建立预警信息制度外，鼓励规模化养殖是根本。散养户追涨杀跌的心理很强烈，这对市场的良性发展不利，而规模化养殖企业能主动获取市场信息，规避市场风险。规模化企业占得比重越大，养猪行业的组织化程度越高，生产才能有计划，价格才能平稳可控。
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