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香瓜为何着色不良及甜度不佳
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时间：2013/5/22 16:40:00
作者：江业
来源：农民日报
编辑：shench
阅读：605次
语音编码：26042
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塑料大棚栽植的香瓜，即将大量上市。每个购买者都希望买到色泽好、又甜又脆的香瓜，尤其是种植香瓜的农民，更希望自己种植的香瓜得到购买者的喜欢，卖个好价钱。目前市场上销售的香瓜确实有的色泽和甜度都较差，在销售价格上要比优质香瓜少卖20%―50%。究竟是什么原因造成香瓜色泽差又不甜呢？其主要原因有以下几点：
1.品种选择不当。香瓜的甜度与种性有关，在种植香瓜时一定要选择优质品种。
2.整枝过重，壮龄叶比重太小，果实成熟至糖分积累期养分供应不足，植株早衰，叶片老化，减弱或失去制造养分的能力，果实表皮细脆为了维持自身发育代替叶片制造养分，到成熟时果皮表面叶绿素的合成量大于分解量，使果皮细胞中含有大量的叶绿素，不能转黄，因此色泽不佳，甜度也差。
3.全株保留的叶片数太少，果实基本裸露在外，果面大部分接受直射光照射，易引起果实温度升高，抑制黄色的类胡萝卜素合成。直射光有利于绿色的叶绿素合成，散射光有利于黄色的类胡萝卜素合成。背阴果因接受散射光较多，使类胡萝卜素的黄色合成，所以，被叶片遮盖的果实着色好。
4.水肥施用不当。在香瓜坐果后期，即上市前10天，不特别干旱不要浇水，浇水会使香瓜的甜度明显降低。香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥，钾肥有明显的改善香瓜品质的作用。要控制氮肥，氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低，还会使亚硝酸盐积累过多，对人体有危害。对香瓜的施肥应掌握控氮、施磷、增钾的原则，做到氮、磷、钾配合施用。为了使香瓜甜度增加，在收获前10天叶面可喷施磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂，也可喷施10％浓度的白糖。
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