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北京市猪肉价格冲高后回落
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时间：2014/5/13 10:52:00
作者：刘通
来源：京郊日报
编辑：wangjj
阅读：1160次
语音编码：28770
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据本市农产品市场的信息，目前本市猪肉价格经过一个大幅冲高后开始回落。
据新发地市场的监测数据显示：5月9日，白条猪批发平均价17.76元/公斤，周环比上涨33.53%，月环比上涨37.04%，年同比上涨23.33%；10日批发平均价17.45元/公斤，出现回落，11日为16.55元/公斤。
上周肉价出现大幅上涨主要是养殖场在亏损状态下，拒绝低价格出售，压栏惜售造成毛猪暂时供应紧张；由于冬季在一些地区发生了仔猪冬季流行性腹泻，使得近期适重毛猪出栏量有所下降；肉价长时间低迷，能繁母猪存栏量得到适度压缩，过剩的产能被适度压缩，为肉价暂时回暖提供了可能。另外，此次肉价上涨源于南方地区。南方地区规模养殖场大且多，对肉价的操控能力大于中小养殖场，规模养殖场如果减少出栏量，对肉价的影响不能低估；在肉价上涨的过程中，屠宰场也有惜售。
上周，肉价在几天的时间内涨幅之大出乎意料，一些养殖场场主也在质疑：难道真的没猪了么？情况并非如此，近期毛猪存栏量依然充足，猪价上涨是养殖场的压栏惜售造成暂时的市场短缺。
肉价回暖是好事，如果肉价继续长时间低迷，毛猪的产能会进一步下降，为后期肉价的暴涨埋下隐患。生产者、消费者都不希望肉价暴涨暴跌，肉价提前回暖，会在一定程度上缓解后期暴涨的压力。
据了解，目前毛猪存栏量充足，如果惜售现象进一步加剧，毛猪单重就会增加，在毛猪存量没有变化的情况下，单重增加就意味着提供的肉源总量增加，前期已经得到压缩的产能在单重上得到补偿，压缩产能的努力会付之东流。
因此，现在养殖场适度延长一些毛猪留栏时间是可以的，但不要过长，只要摆脱亏损，就可以及时出栏。至于5月7日启动的第二轮收储对肉价的影响现在市场还没有完全表现出来。
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第二批冻猪肉收储启动
据国家发改委7日介绍，今年3月政府首次启动冻猪肉收储后，生猪价格逐渐止跌企稳，结束了连续19周下跌，但生猪养殖依然亏损较多，猪粮比价明显低于预案设定的6∶1盈亏平衡点，国家近期启动第二批中央储备冻猪肉收储，以促进生猪价格合理回升。
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