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避免芹菜纤维素增多要加强管理
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时间：2009/5/23 11:33:00
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语音编码：02948
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芹菜叶柄中的维管束周围是厚壁组织，在叶柄表皮下有厚角组织。厚角组织是芹菜叶柄中的主要机械组织，支撑叶柄挺立。正常情况下，维管束、厚壁组织、厚角组织皆不发达，所以芹菜纤维素较少，叶柄脆嫩，品质好。但在生产上往往因高温、干旱、水肥不足等因素影响，使芹菜厚壁组织增加、厚角组织增厚、薄壁细胞减少，从而表现为纤维素增加。纤维素增加的结果、会大大降低芹菜的品质。
芹菜在生长季节如遇高温、干旱、缺水等因素，导致芹菜体内水分不足，叶柄的厚角组织增厚，故而纤维增多。如果芹菜缺肥或遇病、虫危害，往往会造成其薄壁细胞大量破裂，使厚壁组织、厚角组织增加，芹菜中的纤维素含量提高。为了防止其纤维素增多，改善芹菜品质，应加强水、肥供应，多浇水降地温，及时防治病、虫害等。总之，若栽培管理得当，芹菜的品质就会得到改善。同时，适时收获也是防止芹菜老化和纤维素增多的措施之一。
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