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五色韭菜传统蔬菜品种
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时间：2015/2/5 16:23:00
作者：
来源：市农业技术推广站
编辑：shench
阅读：1604次
语音编码：31321
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原是大兴区瀛海村的特产，最多发展到数百亩。因其从根到梢呈现白、黄、绿、红、紫5种颜色而得名。
五种颜色的组合令其光彩夺目，犹如野鸡脖的羽毛，故古时小贩叫卖时称其为“野鸡脖子”。
它的乳名为“丁韭”，因早期栽培者是清末同心庄丁姓农民。
五色韭菜具有清香脆嫩、营养丰富、纤维少、香味浓、口味佳的特点，是京城冬令蔬菜中的极品。
二十世纪30年代曾远销东北，并出口日本、前苏联等国家。到二十世纪80年代仍有少量种植。
适合在秋冬季小拱棚种植。在春节左右上市，亩产600公斤左右。目前，大兴礼贤镇田园鑫盛园区有种植。
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