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特菜新品种:美洲防风
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时间：2009/4/27 11:35:00
作者：
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语音编码：03199
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选育单位：北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种特性：喜冷凉的气候，耐寒力强，肉质根在田间能安全越冬。种子发芽适温15至20摄氏度，生长适温20至25摄氏度，也较耐高温，平均气温28摄氏度仍能旺盛生长。耐旱不耐湿。食用部分是其肥大的肉质根，防风叶内含维生素C及B，胡萝卜素含量比根部高。防风的肉质根中含高量的钾和磷，根味辛甘，有散寒解表，并有祛风湿的作用。主要用于作肉汤和清汤，只吃汤不吃防风，或用炖熟的肉质根与油、面包干调制做成具有独特风味的防风饼。也可煮食、炒食。嫩叶用沸水烫后可煮食或作沙拉，也可作饲料。
适种地区：在我国可在春、秋两季栽培。
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