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春栽香菇的关键技术
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时间：2015/4/28 17:10:00
作者：
来源：中国食用菌商务网
编辑：shench
阅读：568次
语音编码：32031
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把握好季节
香菇种植同农作物一样，季节性比较强。过早种植和过迟种植都会影响生产效益。过早种植，养菌期容易出现转色过褐不易出菇，如果水分偏小则会出现出菇过密， 柄长盖小的现象；过迟种植，如遇天气干旱则容易出现烧菌乱袋，温烧出假菇的现象。这样就会大大地降低产量、出菇品质和经济效益。
根据今年的气候，加至闰四月，可把种植时间安排在正月二十至三月十日之间，在接种期间要注意降温受冻，影响菌丝萌发和生长。造成死穴的现象，降低制袋成品率。制棒和接种应选择在晴天进行，接种后要加强保温措施。
科学拌料
近几年，随着种植面积不断地增大，菇民们在生产的过程中为了减少劳动量，春栽木屑粉碎过于粗大，拌料兑水过小免刺孔增氧的做法普遍存在。这样就会出现培养 基内养气过足，菌丝生理成熟过早，到出菇季节易出现过密过小、柄过长，影响菇质，影响总产，也增加了出菇管理劳动强度。
所以，在种植春栽模式时，粉碎木屑最好用16—18毫米的筛子；拌料加水时含水量以65%为标准，18*60规格菌袋每袋装后重量为6斤左右，根据菌棒菌丝生长速度适当地刺孔增氧，让其转色均匀。
品种的选择
根据目前菇民的种植观念，大多菇民喜欢追求新奇品种，对一些抗逆性和适应性强、产量高稳定性强的老品种弃而不用，用而不专。加至菇农过于谨慎，一户种植选 择多个品种和多家菌种，所以在生产中出现多而杂的品种菇，没有统一外观的品质菇，失去商品价值，相应地没有市场销售竞争率。
建议菇农朋友在选择品种的时候，应该做到品种单一。规模较大的种植户最好不要超过两个品种，且在管理采摘时尽量分等包装，达到统一品质、统一外观。根据多 年的春栽品种实验，908、9608、135等品种具有抗逆性强、适应性广、产量高、菇质优、稳定性强等特点。选择新品种必须要经过3—5年的种植实验， 具有良性的特点，再进行更换替代其它品种。
加高加厚阴棚越夏
由于地球温室效应，和过度地砍伐森林，地表温度逐年增高，或气候发生两相极端。原有不到2 .5米高的越夏阴棚迎西晒，已不能让春栽袋香菇菌袋安全过夏。每年因为越夏而烧死的菌袋频繁发生，因越夏而烧菌发生不出菇、出畸形菇、出假菇的现象比较普 遍。因此而导致菇农怀疑菌种品型不良而与菌种生产单位产生诉讼的纠纷已司空见惯。
建议菇农在选择越夏场地时，应选择通风阴凉，避开迎西太阳晒，且水电方便的场地搭建阴棚。同时要加高阴棚至3—3.5米，上下留30厘米的通风窗，以利凉 热空气循环，棚内空气新鲜。菌棒堆放方式要用竹杆介开，或井字形堆放，但不高于七层，不管采用哪种堆法，必须要有充分的走道利于通风换气。如遇极端高温可 在阴棚上面喷水降温，切不可在高温时候直接喷水在菌棒上，以防冷热交替刺激产生烂袋现象。
要有管精品菇的意识
在生产的过程中，大多数菇农都有一个观点，那就是只要产量，并不怎么重视菇的质量。种出的香菇参差不齐，外观差，无品质。使销售渠道变得狭隘不畅，缺乏市场竞争和应变力。
建议大家要以种精品菇意识为出发点，充分地利用好自然气候进行出菇管理。管理干品不要过早地催棒出菇，过早气温高、生长快、菇质差；过迟不易出菇、或推迟 出菇时节，减少产量。催菇的时间应掌握日温在6—18度之间进行，做好疏蕾定苗工作，切勿贪多求量，影响香菇品质。
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