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北京：上周菜价在周前期出现明显反弹 周后期略下行
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时间：2018/5/4 8:06:00
作者：
来源：北京新发地市场
编辑：wangjj
阅读：190次
语音编码：41627
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上周蔬菜价格在周前期受到降雨、降温的影响快速上行，周后期略有回落。
4月27日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.49元/公斤，比4月20日的2.47元/公斤上涨0.81%；比去年同期的2.11元/公斤上涨18.01%。周环比微幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末，年同比上涨16.51%，上周同比涨幅略有放大。
上周内的最高价2.52元/公斤（4月23日），比上上周的2.55元/公斤下降1.18%；上周内的最低价2.37元/公斤（4月22日），比上上周的2.47元/公斤下降4.05%。上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周中期，说明上周菜价在周前期出现明显反弹，周后期略有下行。
进入4月份以后，连续出现了3次降温、降水天气过程，前2次，已经形成气象学意义的“倒春寒”天气，影响了蔬菜的正常生长，上上周末出现的降水、降温天气影响到上周蔬菜的供应与价格。所以，在上周初，价格还是处于下降区间，随后就出现了大幅上涨的现象，只是到了周后期，价格略有下降，下降以后的价格仍然高于上涨之前的价格。
去冬今春，我国大部分地区实际上是属于冷冬天气，在冷冬天气的影响下，南方产区露地蔬菜的生长受到一定程度的影响，有些蔬菜受冻，被迫提前退市；同样在冷冬天气条件下，春季蔬菜的上市期也有所推迟，再加上春季蔬菜产区受到倒春寒天气的影响，上市期推迟的现象比较普遍，这也是4月份的价格一直在高于去年同期的价位上运行的原因。
不过，不利天气对蔬菜生产的影响正在减弱，春季蔬菜的总体供应形势还是比较正常的，价格仍然是处于季节性下降区间，上上周末的降水、降温天气过程对蔬菜供应的影响很快就会过去，大部分蔬菜的价格还有继续下降的空间。短时间价格的波动，并不能扭转菜价走势的“大势”。
上周市场的热点话题
1、架豆
4月27日，新发地市场架豆的批发价是2.2-2.8元/斤，上上周同期（4月20日）的价格是1.7-3.2元/斤，周环比上涨2.04%。去年同期是2.8-3元/斤，年同比下降13.79%。
上周架豆的价格虽然与上上周类似，但是架豆的供应已经在发生比较明显的变化。首先，是产自云南宝山卡斯的架豆已经全面退市；产自四川攀枝花米易的架豆开始唱主角；产自山东菏泽成武的架豆正在跃跃欲试，上市量快速增大，而山东聊城冠县的架豆，其上市量与成武县的相比有些黯然失色。
上上周，云南宝山架豆已经到了上市尾期，质量也有所下降，所以，宝山架豆的价格是比较低的。上周，由于宝山架豆退市，架豆价格中的低价在上周有所提升。上周价格下降的主要是米易的架豆和山东的架豆。米易架豆由上上周的2.7-2.8元/斤下降到2.2-2.3元/斤；山东聊城架豆的价格在成武架豆的冲击下由上上周的3.2元/斤左右下降到2.8元/斤，与成武的价格持平。
目前攀枝花的架豆在市场上还唱主角，随着成武架豆的大量上市，四川架豆也会很快地退出北京市场，北京市场上架豆的供应将主要依靠北方产区来保障。
2、黄瓜
4月27日，新发地市场黄瓜的批发价是0.9-1.3元/斤，上上周同期（4月20日）的价格是1.1-1.5元/斤，周环比下降15.38%。去年同期是0.8-1.3元/斤，年同比上涨4.76%。
上周黄瓜的价格出现比较明显的降幅。价格下降的原因是河北冷棚黄瓜开始上市。
此前市场上销售的黄瓜主要来自辽宁朝阳的凌源市，是暖棚黄瓜；也有少量来自山东潍坊，是日光温室大棚生产的。目前这2个产地的黄瓜仍然还在应市，所不同的是，产自河北廊坊、保定、沧州的冷棚黄瓜在近期开始上市，上市量快速增加，价格出现比较明显的下降。
在5-6月份，市场上供应的黄瓜将是既有暖棚生产的黄瓜又有冷棚生产的黄瓜，黄瓜的供应会明显宽松起来，价格还有一定的下降空间。
3、蒜薹（蒜苗）
4月27日，新发地市场蒜薹的批发价是0.8-1.8元/斤，上上周同期（4月20日）的价格是1-2.3元/斤，周环比下降21.21%。去年同期是1.3-2元/斤，年同比下降21.21%。
目前库存的老蒜薹已经基本上销售殆尽，市场上销售的蒜薹绝大部分是新蒜薹。新蒜薹主要来自2个地方：1个是江苏，以徐州地区为主；1个是河南，以开封、郑州为主。江苏蒜薹粗细长度适中，价格较高；河南蒜薹较细、较短，价格偏低；山东蒜薹还没有上市，如果上市，其价位一般与江苏蒜薹的价格近似。
由于4月份的气温忽冷忽热，影响了蒜薹的生长，也影响了上市量，导致近期的价格起起落落，波动较大。随着后期气温的回升，河南蒜薹的上市量会进一步加大，价格还有继续下降空间。
去年的5月份，先是河南随后是山东的蒜薹相继出现卖难现象，出现这种现象的主要原因一是种植面积扩大；二是集中上市。今年的种植面积比去年还大，如果再出现集中上市的情况，还会再一次出现卖难现象。所以，现在需要提醒一下，为了避开扎堆上市的情况，蒜农不要惜售，蒜薹是随抽随售，赶早不赶晚。
近期我们在市场上经常会接待一些大蒜产区的领导到市场考察，他们在考察的同时就开展了产销对接，动员市场上的一些大户到他们那里去收购或者做一些代销，蒜薹还没有开抽，就提前开始了销售的运作。
即便是目前一些产区的领导已经开始促销了，但是由于今年种植面积扩大，蒜薹的销售压力还是一直存在的。
4、柿子椒
4月27日，新发地市场柿子椒的批发价是1.1-1.6元/斤，上上周同期（4月20日）的价格是1.2-2.3元/斤，周环比下降22.86%。去年同期是0.7-1.6元/斤，年同比上涨17.39%。
上周，市场上的椒类价格继续下降，柿子椒的价格同样出现比较明显的降幅。价格下降的原因是北方产区冷棚生产的柿子椒开始大量上市。
每年的冬春季，市场上销售的柿子椒主要来自2个产区：1个南方产区，主要是广东、海南地区，今年供应地增加了福建，明年还会增加云南，是露地生产的；1个北方产区，主要是山东，以潍坊、青州为主，也有少量来自辽宁、内蒙，以锦州、赤峰为主。到4月中旬，南方产区的柿子椒已经全部退出北京市场，近期是青州冷棚柿子椒在市场上占据了主导地位。由于冷棚柿子椒的生产成本较低，山东距离北京较近，运输、保鲜的费用相对较低，再加上供应量充足，导致价格出现比较明显的降幅。随后还有河北廊坊、唐山冷棚柿子椒上市，柿子椒的价格开始进入下降区间。
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