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蔬菜皇后——甘薯鲜茎尖
时间：2004/9/8 11:00:00  作者：      阅读：1324次  语音编码：04517
　　甘薯鲜嫩的茎尖是一种很好的健康蔬菜。其富含蛋白质、矿物质、维生素C和纤维素以及多酚，并且口味好，可以烹炒、作汤，味道鲜美。
    甘薯茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎尖均居首位。
 
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