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发酵豆粕做母猪饲料有什么益处
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时间：2020/9/18 10:24:00
作者：
编辑：guoq
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语音编码：47878
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豆粕是大豆在生产食用油过程中的副产品，是猪基础日粮的主要组成成分，具有较高的蛋白质含量、良好的氨基酸组成，是一种优质的植物性蛋白来源，又因为其具有产量大、成本低等特点，被广泛应用于饲料生产行业。然而由于豆粕中存在着各种各样的抗营养因子且适口性较差等问题，降低了消化率，限制了某些必须氨基酸的吸收。因此，如何提高豆粕利用率成为研究热点。异黄酮是大豆生长过程中的次生代谢产物，是造成大豆苦涩味的主要原因之一，具有与雌激素相似的结构。天然的大豆异黄酮有2种，分别为苷元型异黄酮(约占异黄酮总量的 2%～ 3%)和糖苷型异黄酮(约占异黄酮总量的 97%～98%)。而糖苷型大豆异黄酮只有经过水解或微生物发酵转化为苷元型大豆异黄酮才能被人或动物体吸收利用。有研究显示，热处理和微生物发酵技术有利于减少抗营养因子，然而发酵豆粕还可以有效地降解高分子蛋白成为多肽和游离的氨基酸等小分子物质，并且可以产生大量的有益菌、乳酸和未知生长因子，应用较为广泛。此外，其在母猪日粮中的应用研究进展。
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