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市场突然大变脸！猪价变化的真相是什么？
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时间：2020/12/15 10:14:00
作者：
来源：中国农业监测预警
编辑：wangjj
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语音编码：48432
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10月以来，国内猪肉价格在连续上涨19个月后首次出现明显下跌。最近各地的菜市场猪肉摊前，又开始上演抢肉风波。12月的第一周猪价明显上涨，这究竟是什么原因呢？记者就此采访了卓创资讯农产品分析师 郭丹丹，为各位揭秘猪价“变脸”的真相。
农业农村部最新数据显示，2020年第47周（11月23日-27日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元，环比涨1.6%。12月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格为41.79元/公斤，比12月3日上涨0.9%。
生猪价格下跌后，近期又出现回涨，原因何在？
首先，近期进口冻肉问题频发，中南六省区生猪禁运政策实施后，南方生猪供应偏紧局面进一步加剧，生猪进入南方比较困难，导致南方整体价格上涨。
其次，西南地区近期开始集中腌肉，南方地区也已经开始腌肉。冬季需求有所好转，整体生猪需求量增加，供应有些紧缺，所以导致价格出现大涨。
此次猪肉价格上涨，与近期玉米价格的大涨有关联吗？
玉米饲料涨价对猪肉价格上涨的影响较小，对生猪价格影响比较大的因素还是供求关系。
12月中下旬还会继续涨价吗？预测元旦前的价格水平如何？
12月的行情从这周开始已经在下滑了，处于缓慢下滑的趋势。在元旦前，受春节及南方冬至腌肉习俗的影响，生猪价格会有一定反弹。
各省市的行情是否有区别？南北方是否存在差异？
在目前中南禁运政策相对严格的情况下，南北方生猪价格的趋势基本一致，都是处于缓慢下滑的趋势。
海南和新疆价格存在较大差异，是因为这两地地理位置偏远，存在滞后性。当主产区价格已经回落时，这两地两三天后价格才出现回落是正常现象。
春节临近，东北有杀年猪的习俗，猪肉保供有没有问题？
元旦前国家会放储，而且今年整体产能恢复较好，目前已经恢复到七成了，生猪价格较高，消费者对于猪肉的需求不如以前那么多了，所以目前来看供应是没有问题的。
市场上猪肉的供需关系是怎样的？
今年生猪供应慢慢好转，每个月都比前一个月要多一些。虽然，需求比2017-2018年有所下降，但整体的供应是大于需求的。
此行情下养殖户应该怎么办？
现在的价格水平下，养殖户整体的盈利效果非常好。虽然说整体生猪价格在下降，但价格还是处于高位的。因为年后价格趋势还会是下滑的，所以建议养殖户在年前积极、正常地进行生猪出栏。
养殖户的惜售情绪在上一周很明显，随着这周价格回落开始变淡，养殖户的积极性上涨。
预测明年1-2月份的价格不会像现在高点的价格这样高，建议大家不要过多地压栏惜售，还是正常出栏为好。
养殖户今年的收益如何？
今年的养殖户的盈利情况是非常好的，就拿今天的价格举例，市场售卖的生猪价格为16.6元/斤，自繁自养的生猪养殖成本为7元/斤左右，已经盈利一半了。
预测明年的价格趋势？
明年1月份，受春节的影响，在年前价格会有一点小涨，但整体涨幅不会很大。从春节之后价格就会一直下滑，一直到11月份会出现一个低点，在12月时会出现微涨。
明年生猪价格的最低点预测出现在11月，均价18.6-19元/公斤，最高点出现在春节前，1月底、2月初的时候，价格会达到32元/公斤左右。明年的生猪产能会恢复得特别好，可以恢复到九成。
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