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肉羊养殖主推技术
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时间：2021/2/4 9:20:00
作者：
编辑：guoq
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语音编码：48886
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一、品种的选择、引进技术
1.要选择好的肉羊品种（地方和引进品种）。肉羊杂交生产父本品种可以选择：无角多赛特、萨福克、夏洛来、德国美利奴、特克赛尔、杜泊羊、波尔山羊等。
肉羊杂交生产母本品种：我国养羊业历史悠久，绵山羊品种资源丰富。其中不乏肉用性能较好、繁殖性能良好的优良品种。例如，小尾寒羊、乌珠穆沁羊、南江黄羊等。
2.品种的引进技术。引羊出发前的准备。在引羊出发前，根据当地农业生产、饲草饲料、地理位置等因素加以分析，有针对性地考察几个品种羊的特性及对当地的适应性，进而确定引进山羊还是绵羊，引进什么品种。
选择引羊时间。引羊最适合季节为春秋两季，这是因为春秋两季气温不高不低，天气不冷不热。最忌在夏季引种，6～9月天气炎热、多雨，大都不利于远距离运输。如果引羊距离较近，不超过一天的时间，可不考虑引羊的季节。
选购羊只。羊只的挑选是养羊能够顺利发展的关键一环，首先要了解该羊场是否有畜牧部门签发的《种畜禽生产许可证》《种羊合格证》及《系谱耳号登记》，三者是否齐全。挑选时，要看它的外貌特征是否符合本品种特征，公羊要选择1～2岁，手摸睾丸富有弹性；手摸有痛感的多患有睾丸炎，膘情中上等但不要过肥过瘦。母羊多选择周岁左右，这些羊多半正处在配种期，母羊要强壮，乳头大而均匀，视群体大小确定公羊数，一般比例要求1∶（15～20），群体越小，可适当增加公羊数，以防近交。
二、杂交利用技术
利用杂交优势生产羊肉，应根据不同品种特性并结合当地生态条件来确定合适的杂交组合。一般以当地母羊为杂交生产的母本，以引进的国外优良肉用品种作为杂交生产父本，建立肉羊杂交生产体系。
1.经济杂交。经济杂交的目的是通过品种
间的杂种优势利用生产商品肉羊，最常采用的方式有两个品种简单杂交和两个以上品种的轮回杂交。其中简单杂交后代全部用于育肥生产，而轮回杂交后代的母羔，除部分优秀个体用于下轮杂交繁殖外，其余的母羔和全部公羔也直接用于育肥生产。
2.三元杂交。肉羊生产杂交化已成为获取量多、质优和高效生产羊肉的主要手段。多数国家的绵羊肉生产以三元杂交为主，终端品种多用杜泊羊、无角或有角多赛特羊、汉普夏羊等。肉用羊三元杂交改良及扩繁技术研究主要采用超数排卵、胚胎移植、同期发情技术，做好种羊繁育，确保种群稳定，同时向社会供应优质种羊。
3.二元杂交。肉山羊生产以二元杂交为主，终端品种多用波尔山羊等。
杂交品种表现为生活力强，生长速度快，成熟早，适应性强，繁殖力高，饲料报酬高，产肉多，品质好，可节省饲养成本，增加收益。由于经济杂交所产生的杂交后代在生活力、抗病力、繁殖力、育肥性能、胴体品质等方面均比亲本具有不同程度的提高，因而成为当今肉羊生产中所普遍采用的一项实用技术。在西欧、大洋洲、美洲等肉羊生产发达国家，用经济杂交生产肥羔肉的比率已高达75%以上。利用杂种优势的表现规律和品种间的互补效应，一方面可以用来改进繁殖力、成活率和总生产力，进行更经济、更有效的生产；另一方面可通过选择来提高断奶后的生长速度和产肉性状。
三、粗饲料加工新技术的应用
大力发展舍饲半舍饲肉羊养殖，保证供给优质的粗饲料是关键，农作物秸秆是一项大量的永续性的宝贵资源。秸秆的利用为畜牧业提供大量的廉价原料，促使其向规模化、商品化、产业化方向发展。农作物秸秆能够降低畜牧业的养殖成本，增加经济效益。我国粗饲料利用仅占总产量的15%～20%，只有开发廉价的粗饲料，减少粮食和油料作物在饲料中的比例，才能降低饲料的成本。
四、无公害羊肉技术工艺
制定并实施科学规范的饲养管理规程，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，实现生产规范化；完善防疫设施，健全防疫制度，有效防止重大动物疫病发生，实现防疫制度化；羊粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，达到相关排放标准，实现粪污处理无害化或资源化利用。
五、全混合日粮（TMR）饲喂模式
TMR（Total Mixed Ration）为全混合日粮的英文缩写，TMR是根据肉羊在不同生长发育阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。全混合日粮（TMR）保证了肉羊所采食的每一口饲料都具有均衡的营养。TMR饲养工艺的优点：（1）精粗饲料均匀混合，避免肉羊挑食，维持瘤胃pH值稳定，防止瘤胃酸中毒。肉羊单独采食精料后，瘤胃内产生大量的酸，而采食有效纤维能刺激唾液的分泌，降低瘤胃酸度，有利于瘤胃健康。（2）TMR日粮为瘤胃微生物同时提供蛋白、能量、纤维等均衡的营养物质，加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率。（3）增加肉羊干物质采食量，提高饲料转化效率。（4）充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，减少饲料浪费，降低饲料成本。（5）简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精准程度大大提高。（6）实行分群管理，便于机械饲喂，提高劳产率，降低劳动力成本。
六、高床舍饲模式
高床舍饲克服了地面踩粪饲养的许多弊端，解决了防热防潮难题，同时又节约饲料，改善空气质量，减轻工作人员的劳动强度，这种方式还减少了肉羊对植被的破坏，有助于改善生态循环系统，从而大大提高肉羊养殖的综合效益。
七、农牧结合粪尿污水无害化处理模式
大型养殖企业，选用厌氧发酵罐、储气罐、发电机组及附属设施，建设粪尿污水处理及沼气工程。羊粪污水经厌氧发酵生产沼气后，余渣生产优质有机肥，沼气用作发电或加热锅炉使用。粪尿污水经厌氧发酵后既进行了无害化处理，消除了污染，又为农业提供了优质有机肥，改良了土壤。
八、重大传染病的诊断和预防新技术
目前，羊病种类逐渐增多，危害大，人畜共患传染病时有发生，威胁饲养者的健康；饲养模式陈旧和养殖技术不规范导致病症复杂化。因此要推广应用早期诊断技术和相关试剂盒来诊断重大传染病；推广应用新型疫苗，尤其是基因工程疫苗。
九、生产信息管理技术
以计算机为基础的羊场管理信息系统（Management Information System，简称MIS）是一个由人和计算机组成的综合性系统，以羊场规范化的管理系统为依托和为其服务为最终目的，通过对羊场信息的收集、传输、处理和分析，能够辅助各级管理人员的决策活动，是提高羊场管理质量和效率的重要途径之一。
羊场采用先进、适用、有效的羊场管理体制，将其运用于羊场管理的各个环节和层次，不仅可以改善羊场的经营环境，还可以降低生产经营成本。管理的规范化程度、严谨程度直接影响到信息管理的费用大小、质量高低。肉羊养殖场管理信息系统构建规范化管理可以使羊场领导层的生产、经营决策依据充分，更具科学性，更好地把握商机，创造更多的发展机会；还会有利于羊场科学化、合理化、制度化、规范化的管理，使羊场的管理水平跨上新台阶，为羊场持续、健康、稳定的发展打下基础。
1.养殖企业信息系统划分的原则。在集约化的生产条件下，为适应快速变化的市场需求，推行以周为时间单位的生产运转信息的汇总分析，清醒地了解当前现状的水平和发展趋势，找出影响完成各项计划的主要问题。系统划分的目的是为了把一个大的系统分成若干部分，便于分块管理。为此，要遵循以下原则：子系统具有相对的独立性，子系统之间的接口简单，明确；子系统的设置应是动态的，便于维护、调试。
按照不同的方式进行分类，如按照管理职能分生产信息、财务信息、供应信息等；按照管理阶段分计划信息、报告信息、核算信息等；按照管理级别分总场信息、分场信息和羊舍信息等。
2.养殖企业信息分析。在对羊场信息来源、种类、传输方式和处理方式等进行全面调查时，要分析羊场的组织机构，这些机构主要包括场办、生产部、供销部和技术部。场办主要是辅助场长处理总场各方面的日常事务，负责各部门的财务往来及总场与下属各单位的财务周转，制定财务计划、投资回收期及财务分析。生产部负责全场生产的组织和协调，包括生产计划的制定、实施及生产分析；负责生产试验、实施、制定操作规程、员工的业务考评等。技术部负责羊只育肥、繁殖等技术；总务部门负责与员工日常生活有关的工作，资料的保管等。供销部负责饲料饲草供应计划制定、库存管理、销售管理等。总之，这些机构分工协作、共同完成一系列的生产技术活动以及经济活动。
3.养殖企业信息管理的功能。
（1）羊只生产信息的功能。生产和育种数据的采集功能：采集生产过程中种羊配种、配种受胎情况检查、种羊分娩、断奶数据；生长羊转群、销售、购买、死亡、淘汰和生产饲料使用数据；种羊、肉羊的免疫情况；种羊育种测定数据等实际羊场在生产和育种过程中发生的数据信息。
（2）生产统计分析功能：根据生产数据统计并分析羊场生产情况，提供任意时间段统计分析和生产指导信息。如①生产单录入、修改，调用饲料配方，录入当天生产的产品数量，并根据配方的原料种类和数据动态减去库存原料，并相应增加成品库数量，核算产品成本；②生产记录明细查询：可查询某一段日期的生产记录明细；③记录汇总查询：可查询某一段日期的生产记录汇总情况。
（3）生产计划管理功能：根据羊群生产性能制定短期和长期的生产、销售、消耗计划，并进行实际生产的监督分析。
（4）生产成本分析功能：按实际生产的消耗、销售、存栏、产出情况，系统提供羊只分群核算的基本成本分析数据，并帮助用户解决降低成本获得最大效益的问题。
（5）育种数据的分析功能：根据实际育种测定数据和生产数据，结合育种情况分析繁殖率、怀孕率、配种能力等。
（6）系统自维护功能：为了保证生产与育种数据的安全，系统提供数据自压缩保存与恢复功能。为了方便网络用户的使用，系统应该提供远程网、虚拟网络数据传输功能，系统还应提供详细的随时随地、图文并茂的系统帮助。
（7）供销信息系统的功能。市场研究情况报告：主要收集关于客户及潜在客户的数据。数据来源的收集方法主要依靠市场调研。
供销情报情况报告：收集关于竞争者的信息、政府对畜牧业结构调整的信息。供销分析信息报告：羊只销售数量和价格的信息、预测羊只价格的分析报告、羊只销售的渠道信息、羊只销售的广告媒体和广告费用信息。
（8）肉羊养殖企业信息模块的设计。模块设计是系统设计的重要步骤。它是在将系统划分为若干子系统的基础上，进一步将子系统划分为若干模块。模块表示的是处理功能，通过输入一定信息，它能对之进行加工处理。然后输出信息。信息管理系统分为上层模块（其功能较笼统、抽象）、下层模块（其功能较具体且简单）。
（9）系统的输出：肉羊场MIS的输出主要是各种生产性能的统计报表等。
4.案例与成效。东北农业大学农学院硕士张超峰使用Visual Basic6.0程式语言，开发出羊场信息管理系统。该系统作业记录主要包括羊群管理、羊群繁育管理、胚胎移植、疾病与防治、报表、学习与欣赏、羊场管理和系统8个模块。其中，羊群管理模块可进行羊只个体资料如换场、称重、体尺测量、淘汰等信息的管理；羊群繁育模块可进行发情配种、妊娠诊断、种羊个体资料、种羊系谱、种公羊采精及精液作用等信息管理；胚胎移植模块可进行受体资料、供体资料、移植管理、手术时间等信息管理；疾病与防疫模块可进行疾病诊治、检疫免疫、羊舍消毒和兽药使用等信息管理；羊场管理模块可进行羊场事务管理、羊舍管理和人员管理等信息管理。该系统按照羊场管理的实际需求，合理规划羊场管理流程，能满足大中小型羊场管理需要。
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