无论是辣(甜)椒、茄子还是番茄，烂秆发生之前，茎秆上均存在烂点。所谓的烂点即茎秆上有被细菌感染后溃烂的部位，多发生在摘叶、摘果后留下的伤口处。这些烂点均是由细菌侵染引起的，其特点是湿黏、有臭味。

那么，为何残留的叶柄、果柄容易被细菌侵染呢？原因不外乎两个词：伤口、湿度。

了解细菌性病害的菜农都知道，细菌性病害首先从伤口侵染，其次是自然孔口（如气孔），而细菌在良好的湿度环境中繁殖十分迅速，侵染能力强。摘叶、摘果等操作后，茎秆上存留了大量的机械伤口，并且伤口会溢出汁液，再加上棚室较大的湿度，使得细菌快速通过伤口侵染，随之进入茎秆内部，造成茎秆溃烂。

因此，在防治细菌性烂秆时，应特别关注伤口和湿度这两个问题。无论是整枝摘叶还是果实采收，机械性伤口是避免不了的。对于摘叶，不同的菜农有不同的办法，有的菜农用手掐除，有的菜农会用刀片、剪刀剪除（用手掐除对植株造成拉拽会形成其它的伤口）。

另外，在摘叶、摘果时，残留的叶柄和果柄的长度对烂秆也会有影响。如果残留的叶柄或果柄过短，细菌侵染伤口后会快速进入茎秆内部而引发烂秆。所以，整枝、摘叶、摘果时要预留2厘米-3厘米。 

形成伤口以后，断面上会分泌汁液，因此在摘叶和摘果以后，需要对伤口进行处理，可以在晴好天气下使用加瑞农 菌核净等药剂调成糊状或直接将药剂干粉涂抹在伤口上。

对于棚内湿度的控制，菜农可采取地膜覆盖、操作行铺设秸秆、滴管等措施，可减少细菌性病害的发生。