倒春寒分为低温冷害和晚春霜冻两种气象灾害。低温冷害主要发生在3~4月份，对春季蔬菜造成死苗、烂根、落花落果，以及先期抽薹等危害；晚春霜冻一般发生在4月中下旬，使得田间正在生长的蔬菜植株表面结霜，受到生理损害。发生倒春寒，由于种植蔬菜品种的不同，对露天蔬菜影响较小，通常拱棚内的反季节蔬菜受灾较重，大棚次之；成株比幼苗受灾较重，开花结果期受灾最严重。

多数叶菜类蔬菜对低温的耐受力比较强，受害较轻，而瓜类和茄果类蔬菜的耐寒能力比较差，发生倒春寒时受到的影响会大一些。蔬菜在较高的温度下骤然遇到低温，其生理机能出现异常，如叶片或果实等表现各种异常状态。比如棚室内蔬菜受到低温损害症状有：干叶、黄化、萎焉、畸形花果、落花落果、早花或者抽薹等异常现象。

二、露天蔬菜预防倒春寒措施：

华北以南，温带地区菜园里的蔬菜为例。根据当地的气温，有些覆盖地膜种植的早春蔬菜，已经破土出苗了；有些气温高的地区，不用覆盖地膜种植的露天蔬菜，已经绿油油的一大片了。比如人们常种植菠菜、蒜苗、乌塌菜等等之类的蔬菜，在很多地区已经能够食用了。如果这个时候出现雨雪天气，比如前几天老家那里还下了一场雪。不过在我老家那里，种植的半耐寒蔬菜，根本不怕倒春寒。如果种植的蔬菜怕倒春寒的话，通常上面覆盖一层庄稼秸秆，或者覆盖塑料薄膜。这是露天蔬菜经常采用的临时办法，来防止倒春寒给带来的蔬菜低温危害的问题。

种植露天蔬菜的菜农，通常都有一定的种植经验。特别是以生产商品蔬菜的菜农，他们都会根据当地的气温，在不同的季节种植不同的蔬菜，他们非常了解什么蔬菜耐寒、什么蔬菜不耐寒等特性，会根据不同的季节种植不同特性的蔬菜，在安全生产的基础上，生产适宜季节性蔬菜。如果种植怕低温寒冷的反季节蔬菜，多会采用早春棚室栽培蔬菜模式了。

三、棚室蔬菜预防倒春寒的措施：

培育壮苗，低温锻炼，通常苗壮的蔬菜，抗低温能力更强。所以育苗应精选种子，适时播种。播种后至定植前，温度管理要把握住“二高三低”，出苗前和移苗后高，苗出土后、缓苗后、定植前低。因地制宜掌握温度变化，加大昼夜温差，采用大温差育苗，培育壮苗。蔬菜对低温的抵抗是一个适应锻炼的过程，预先给予适当的低温锻炼，使得其耐低温能力更强，不易受到低温损害。如果育苗期以及定植前都对幼苗进行低温锻炼，黄瓜和番茄等蔬菜，遇到短期的0℃也不会受冻，而未经过低温锻炼的同样蔬菜，在2~3℃的时候，就会产生低温冻害。因此，棚室蔬菜，低温锻炼非常重要。

种植户应根据天气变化，选择好定植茬口；遇到寒潮来袭，可采取多层覆盖，加强保温。春天的气温和地温都比较低，在定植喜温蔬菜的时候，应选择无风的晴天，在棚室内10㎝深的土层土温稳定在11℃左右，夜间棚室内气温稳定在5℃以上的时候，选择恰当的时机定植。根据天气预报，尽可能的使蔬菜苗定植后几天，天气晴好，气温稳定为宜。便于缓苗发根，等变天降温的时候，幼苗已经近缓苗，抗寒能力随着缓苗越长越好，抗寒能力就更强。所以定植时机也很重要，缓苗时间足够，缓苗成功的蔬菜，遇到低温来袭，抗寒能力更强，可以减轻或者避免低温冷害。

当寒潮来袭，在棚室或者拱棚上加盖覆盖物，根据种植模式采用合适的增温办法。比如大棚中设置天幕，可以增加4℃左右的温度，扣小拱棚可增加5℃左右；或者在小拱棚上覆盖草帘和防雨布等等措施，都能增加棚室内蔬菜生长环境的温度；地面覆盖地膜、稻草、麦秸和腐熟好的廐肥等，都能够增加地温，起到预防冻害的效果。

如果遇到寒潮袭击或者大幅度降温，蔬菜有可能受到低温危害时，给棚室内采取临时加温的方法也非常有效，但是要注意人身安全。还有采用激素处理的办法，利用生物调节剂，比如细胞分裂素、脱落酸、多效唑等药剂，按照说明使用喷洒，有提高蔬菜抗冷性的作用。倒春寒重在预防，提前预防措施要做好，在低温来临之前，给蔬菜适当施用磷、钾肥，和少量速效氮肥，有助于提高蔬菜抗低温能力。总之，无论春季种植的是露天或者棚室蔬菜，预防和防御倒春寒的措施相结合，才能更好的达到防御低温寒潮给蔬菜带来的危害，保证蔬菜正常生长，才能达到种植目的。