很多种植葡萄的农民朋友经常遇到这么一个问题：在葡萄进入到转色成熟期时，自家果园中的葡萄经常出现上色慢、着色不均匀、糖分含量低、口感风味差以及裂果、软果等问题。

俗话说“货卖一张皮”，在葡萄成熟采摘上市后，如果葡萄的外观色泽差，消费者自然就没有购买的欲望，如果葡萄的口感品质差，消费者自然不会再来买第二回，每年都有一些种植葡萄的农民朋友经常因为葡萄上色积糖不良、外观口感品质差而造成不小的种植损伤。

葡萄的转色过程其实就是葡萄酸度逐步下降、糖分含量逐步上升，且叶绿素逐步转化为花青素、花青素又与糖分结合成花色苷的过程。而在葡萄进入到转色成熟期时，葡萄的转色快慢、上色质量与温度、光照、挂果量、水肥供应水平、叶果比大小、药物激素使用、病虫害等多方面的因素有密切的关系。

在葡萄实际种植管理过程中，葡萄之所以出现着色不佳、口感品质的问题，其中很大一部分是由于咱们果农在葡萄转色期管理不当造成。

为了促进葡萄更快、更好的上色，避免因为葡萄转色速度慢、转色质量差而降低种植收益，今天就给大家提个醒，以下几个葡萄转色期的管理误区一定不要犯！

一、清楚自己园子转色出现的问题

1、别人的转色了，你的还没有转色。可能原因：a、小气候不同（包括温度、光照如避雨棚和冷棚）b、产量过高c、根系不好或树势过弱d、病虫害严重等。

2、自家葡萄转色了，但是转色不均匀。可能原因：a、激素使用不合理，b、果串过大等。

3、该转色了，但是就是转色困难：产量过高或者叶片不足导致的脱肥。

二、明确一个态度：转色不是一件急于求成的事

葡萄和我们的孩子一样，开花、结果、转色、成熟。我们不希望我们的孩子早熟吧？所以条件不合适时葡萄提前转色就会出问题，所以我们要明确一个态度：转色不是一件急于求成的事。然后创造适宜的条件，促使葡萄转色。

三、了解葡萄转色的原理

葡萄生长过程大致分为以下几个时期：第一时期是葡萄第一次膨大期也是细胞分裂最活跃的时期；第二时期是硬核期，这时期开始形成果核；第三个时期是第二次膨大期是细胞体积快速增大的一个时期；最后一个时期是转色期。葡萄有色品种的转色其实就是葡萄果皮中花色苷的形成和积累，其实在葡萄硬核期开始果皮中的花色苷就开始积累了，葡萄转色实际就是花色苷积累的过程，葡萄硬核期以后葡萄酸度开始下降糖度开始上升，葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合就是花色苷，也就是转色品种开始转色的过程。

1、葡萄转色过程也是一个积温积光及糖类合成的过程，转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化；

2、转色期果实的含糖量升高，含酸量下降，同时葡萄中单宁（涩嘴的物质）和芳香类物质开始升高，可溶性物质开始积累；

3、花苷素的积累过程受到光照、温度等外部条件影响（定量），同时还受到金属离子、辅助因子等因素影响（变量），另外还有激素调节；

四、如何在叶、果、根三个方面解决转色问题

1、根：好的根系是高产稳质的基础，所以做好养根工作很有必要。

（1）转色期以后避免使用单一的氮肥，避免枝梢徒长，引起转色困难，硝酸钾转色以后要避免使用。

（2）果园及时排水，避免涝害；

（3）葡萄采后可以适当进行中耕，适当切断根反而会刺激产生新根（不要伤及主根）；

（4）施基肥尽量开沟施肥，促进根系向下深扎。

2、叶：

（1）保持20片左右叶子留一串果，穗下不留副梢，穗上留一叶摘心，顶端留副梢2-3叶反复摘心；

（2）做好病虫害的预防工作，延长叶片功能期；

（3）转色期以后适当摘除枝梢基部的老化叶片；

（4）转色期以后配合叶面喷施氨基酸，提高转色率。

3、果：

（1）控制产量每亩控制在3000-4000斤；

（2）过大果穗做好修穗和疏粒工作；

（3）使用激素要严格控制浓度。