辣椒的施肥时间取决于生长阶段和气候条件。在辣椒的生长初期，应该选择速效肥或有机肥进行适量施肥，一般每7-10天施一次；到了中后期，可选择配制复合肥或磷钾肥进行适量追肥，一般每15-20天施一次。在气候较热的夏季，辣椒的施肥频率应该适当增加。