1. 播种育苗

  播前选种后，用清水洗去种皮上的黏液，捞出用纱布包好，放在28～30℃条件下催芽，待有80%的种子露尖时播种。宜采用营养钵育苗，可采用10厘米×10厘米的营养钵。将营养土装钵后，摆放到苗床上。播前浇透水，每个营养钵播1～2粒发芽的种子，覆土2厘米，上面盖地膜保墒。

  2. 苗期管理

  播种后保持白天室温25～29℃，夜温18℃左右，经3～4天即可出苗，出苗后揭开地膜，并通风降温，白天保持20～25℃，夜间15℃左右，土壤要保持湿润。当子叶展开至第一片真叶展开，白天温度20～23℃，夜间13～15℃，从第二片真叶开始长出至定植前10天，白天温度保持在22℃左右，夜温10～12℃，以防幼苗徒长。定植前7～10天，逐渐加大通风量，降温炼苗，以提高幼苗的适应性，白天保持18～20℃，夜间8～10℃。

  3. 定植

  定植时，在垄上50厘米株距三角形挖穴定植，定植后浇透水促进缓苗，用土压好地膜。

  4. 田间管理

  定植后3～5天内密闭温室，暂不通风，草苫昼揭夜盖，保持白天温度25～30℃，缓苗后白天适当通风。定植时浇透水后，根瓜坐住之前不浇水、不施肥。遇天气不好，地温低时，应在畦上加盖小拱棚，若晴天光照充足、温度高，则应加强通风。初花后3～5天进入结瓜初期，这时瓜秧生长速度加快，应通过管理控秧促瓜。室内气温不能超过30℃，一般保持在25℃。当大部分根瓜坐住时，浇促瓜水并随水追化肥。追肥量每亩每次用硝酸铵或尿素10～15千克。

  5. 采收

  金皮西葫芦开花后4天即可采食，此时品质好，但产量低。一般于蘸花后10天，瓜长20厘米，直径4～5厘米，单瓜重0.5千克时收获为宜。