一、露地秋季越冬栽培管理要点

  1.整地施基肥

  前茬作物收获后，根据土壤墒情以及天气情况及时翻耕施基肥。翻耕前每667m2均匀施入腐熟农家肥1500～2000kg、三元复合肥（N-P-K为15-15-15）20～25kg作底肥，可根据土壤肥力适当调整施肥量，用1.8%阿维菌素乳油1000倍液喷施土壤，预防金针虫、蛴螬等地下害虫，药液用量为1kg·m-2。然后整平地块做畦，畦宽1.2～1.5m。

  2.播种

  秋播不宜太迟，否则苗小不能越冬。采用条播或撒播，每667m2需种量250～300g。撒播：畦面耙平后浇水，待水渗下后撒播种子；为均匀起见，也可用5～6倍的细土与种子拌匀同播，播后覆细土1.0～1.5cm厚。条播：在畦上按行距15cm开沟，沟宽5cm，沟内浇小水，待水渗下后将种子播于沟内，用耙耙平，使覆土约1.5cm厚。播后3d（天）之内，每667m2用50%乙草胺乳油75～100mL兑水30kg喷雾，进行土壤封闭除草。

  3.田间管理

  (1)间苗补苗鸡冠薹菜幼苗2～3片叶时及时间去过密的苗和弱小苗，苗距3～4cm。间出的苗可用于稀疏缺苗处补苗。用于补缺的小苗，最好用小铲连土挖起栽植。间苗、补苗后立即浇水。当苗高6～10cm时进行第2次间苗，苗距8～10cm。

  (2)合理施肥浇水间苗后每667m2追施磷酸二铵（N-P-K为18-46-0）10～15kg，并浇1次水，以后必要时再浇1～2次水，冬前浇水施肥不宜过多，以避免鸡冠薹菜地上部徒长而不耐严寒。薹菜耐寒性极强，适应性广，可耐-26℃的低温，但生产中不同年份仍有部分越冬薹菜枯死，原因在于越冬前幼苗未形成一定的营养体，因此越冬前幼苗叶片数应达到8～12片、根茎粗达到1.0～1.2cm，若根茎粗小于0.8cm则不能安全越冬。入冬后在土壤冻结前浇1次冻水，并在畦面覆盖碎草、树叶防寒，或在菜畦北侧沿东西向架设高1.5～1.7m的风障，亦可在畦面上搭建塑料小拱棚防寒。翌年3月上旬发生新叶时，每667m2追施磷酸二铵10～12kg；4月上旬开始浇水，每667m2追施三元复合肥（N-P-K为18-11-11）10～15kg，以后每隔4～5d（天）浇1次水，促进新叶生长。

  4.病虫害防治该茬口鸡冠薹菜一般无虫害发生，主要病害为软腐病。软腐病以预防为主，发病初期可用86.2%氧化亚铜水分散粒剂1000～1500倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂800～1000倍液等灌根或喷施茎基部，每667m2用药液60kg。视病害发生情况每隔5～7d（天）防治1次，连续防治2～3次。

  5.收获当鸡冠薹菜苗高15～20cm时可陆续间拔采收。

  二、早春小拱棚栽培管理要点

  1.播种

  早春土壤解冻（3月上旬）后随即施肥整地做畦。栽培畦规格可根据拱材长短、农膜宽窄而定。播种可采用条播或撒播，每667m2播种量600～900g。

  2.扣棚膜

  播种后随即搭建小拱棚。用宽3cm、长1.5m左右的竹片在畦面上弯成半圆形拱架，两端插入畦边，拱架间距1.2m，拱高40cm。然后在畦埂中间用铁锹开沟，沟深8～10cm。最后用幅宽1.4m的塑料薄膜覆盖拱架，膜的四周压入畦埂沟内，用土压实。为防止风吹鼓棚，扣棚时注意密封绑牢，加固防风措施。

  3.播后管理

  该茬口鸡冠薹菜苗期、中后期肥水管理同露地越冬薹菜管理，但需注意温度管理。进入3月中旬后，无风晴天的中午短时间内棚内温度会达到35℃以上，应注意通风降温排湿。晴天时每天10：00前后，当棚内温度超过25℃时打开拱棚两端开始通风。随着时间的推移，逐渐加大通风口和延长通风时间。通风口的位置需经常轮换，通风口大小、通风时间长短需根据天气情况、温度高低、薹菜生长状况等灵活掌握。

  4.病虫害防治

  该茬口鸡冠薹菜病害主要有霜霉病，虫害主要有潜叶蝇、猿叶虫、跳甲、蚜虫等。霜霉病可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液，或50%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～700倍液，或57%烯酰·丙森锌水分散粒剂2000～3000倍液等喷雾防治。潜叶蝇可用0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2000～3000倍液，或1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液喷雾防治。蚜虫可用2.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂600～800倍液喷雾防治。猿叶虫、跳甲可用25%噻虫嗪水分散粒剂5000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油600倍液喷雾防治。以上病虫害视发生情况每隔5～7d（天）防治1次，连续防治2～3次。

  5. 收获

  一般播后40～45d（天）可根据市场行情分批收获。

  三、露地夏季栽培管理要点

  1.整地做畦

  夏季栽培要选择排灌方便的地块，整地时每667m2施三元复合肥（N-P-K为30-12-8）45～55kg。做平畦，注意挖好排水沟，以利于雨天排水。畦宽以方便操作为准，一般为1.0～1.2m，长度可依地形而定。

  2.播种

  撒播或条播均可，每667m2用种量250～400g。播后覆盖0.5～1.0cm厚的过筛细土，然后直接在畦面上覆盖遮阳网，以保湿、降温、防雨拍打，约2d（天）后种子出苗，揭去遮阳网。

  3.田间管理

  夏季播种后3d（天）齐苗，出苗后结合除草间去过密苗。无雨高温天气每天早晚淋水降温。雨季要注意排水，切忌畦面积水，以防病害发生。如基肥不足，可用尿素（N≥46.4%）进行叶面追肥，喷施浓度为0.2%，每隔7d（天）喷施1次，连喷3次。

  4.病虫害防治

  该茬口鸡冠薹菜一般无病害发生，在高温干旱时易发生蚜虫，要尽早防治，可用25%吡虫啉可湿性粉剂3000～5000倍液喷雾。如采收期发生蚜虫，宜用植物性农药0.5%藜芦碱醇乳油800～1000倍液喷雾，但藜芦碱醇乳油易光解，为提高药效，喷洒作业宜在早晨或傍晚进行。

  5.收获

  播种后20～25d（天）、苗高15cm左右时需及时采收，否则在高温下植株易老化，品质下降。

  四、冬季软化栽培管理要点

  1.播种和田间管理鸡冠薹菜冬季软化栽培于8月上旬播种，该茬口播种及田间管理同露地越冬薹菜管理。

  2.整地做假植畦假植畦一般为东西向平畦，畦面宽1.2m，长度视假植数量而定。做好畦后，先在畦内挖1条深30～40cm的假植沟，每667m2施商品有机肥（N P2O5 K2O≥5%，有机质≥45%）200～400kg、三元复合肥（N-P-K为25-12-8）20～25kg，然后土、肥掺匀，细翻整平待假植。

  3.假植10月上旬开始从冬季软化栽培茬口种植畦内收刨鸡冠薹菜，收刨时要仔细，以免伤根、伤叶。收刨后去掉大块泥土，摘除发黄的叶片，剔除伤残病株，按照植株大小分为两级，分级移栽，以便于管理。一级苗：根茎粗1.2～1.5cm，叶片数12～14片；二级苗：根茎粗0.9～1.2cm，叶片数9～11片。一级苗行距15cm，穴距8～10cm，二级苗行距12cm，穴距6～8cm，一、二级苗每穴栽3～4株，假植方法与一般薹菜栽培方法相同。假植时应随刨随栽，栽植深度以不埋没心叶为准。

  4.假植后管理假植完毕后要及时浇水，水要浇透，但不要过量。浇水后晾晒数天。11月上旬，在假植畦北面用玉米秸秆架设一道高约1.5m的小风障，以利保温防寒。11月下旬，夜间用草苫覆盖假植畦。12月上旬以后，在畦面上再平扣一层薄膜，夜间在膜上再覆盖一层草苫保温，白天揭去草苫。

  畦面上覆盖塑料薄膜、草苫时，需先在畦上横放竹竿等作骨架，不能把覆盖物直接压在植株上。当畦内温度超过25℃时适当通风，以防高温烂菜。

  5.收获元旦至春节期间，可根据市场需求随时将薹菜起出，去掉老叶、外叶，只保留鲜黄的薹菜芽和粗大白嫩的根，洗净泥土后扎成小把上市销售。

  五、各栽培茬口应注意的主要问题

  1.露地秋季越冬栽培茬口应适时播种，防止播种过晚造成幼苗营养体过小而不能安全越冬；适时浇好越冬水，鲁南地区一般在立冬后、小雪前浇冻水；根据苗情做好越冬防寒保温措施。

  2.早春小拱棚栽培茬口早春天气多变，应加固防风措施，严格控制棚内温、湿度，及时通风排湿，减轻病害发生。

  3.露地夏季栽培茬口因播种正值高温雨季，应重点抓好出苗关，播种后宜覆盖遮阳网降温，也可防暴雨冲刷。

  4.冬季软化栽培茬口该茬口处于严寒期，需加强保温措施。根据外界气温变化，在假植畦北侧及时采取架设风障，盖草苫、扣薄膜等措施，适当通风防止高温烂菜。