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枣果采收选准时机
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时间：2009/6/1 16:23:00
作者：
编辑：
阅读：931次
语音编码：06152
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枣果的成熟期主要划分为白熟期、脆熟期和完熟期。（1）白熟期的特点是枣果大小、形状已基本固定，皮绿色渐褪，呈绿白色，果实硬度大，果汁少，味略甜。（2）脆熟期的特点是果实半红至全红，果肉绿白色或乳白色，质脆汁多，甜味浓。（8）完熟期的特点是果肉变软，果皮深红，微皱，用手易将果掰开，味甘甜。
加工蜜枣、玉枣、糖绿枣在白熟期采收。
鲜食或加工乌枣、醉枣宜在脆熟期采收。
制干枣时宜在完熟期采收。
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