一、西瓜成熟后果实外观的形状：

  ①果实所在叶节逐渐干枯，果实叶节以上三节的卷须也干枯了，一般进入成熟阶段。

  ②果柄部位果面茸毛脱落，进而果柄上茸毛脱落，是成熟表现。

  ③果面的腊粉逐渐减少。

  ④成熟的果实，果重有所减轻。但特别轻的，已经空心（熟过了头）。

  ⑤敲弹西瓜的声音判断成熟度：一般是六成熟的西瓜近似敲击木板的“咚、咚、咚”响声。近似打鼓“奔、奔、奔”的声音，为十成熟。

  二、解剖成熟的西瓜性状：

  ①种子饱满壮实，颜色一致，有光泽。如黑色种子的品种全部为黑色。如有白色或花白色种子则没有成熟。

  ②果实糖分增加，味甜而浓。未成熟的果实酸而淡。