豆腐、白菜、土豆这些最普通不过的食材，经过王玉的巧手加工，华丽转身变成了民宿餐桌上的美味佳肴。王玉，一位普通的农村大姐，是皮各庄一村的村民，也是一位“北臧大厨”，在她的亲身见证下，大兴区北臧村镇，这片永定河左岸的神奇土地也正在经历着一场华丽的转身。

　　产业民宿，正是这场蜕变的催化剂。

　　“当看到我做的美食被端上民宿的餐桌，让我内心充满自信！那时真正感受到了人生的价值。”这是王玉再次站上宣讲舞台向观众热情演讲。从一名围着灶台的农村妇女，到走进村庄、学校、企业、机关的宣讲人，王玉成为北臧村镇的新民代表，她搭上民宿的“快车”，成为助力北臧村镇乡村振兴的其中一员。

　　新路径推动新改革

　　昔日短板摇身变成民宿亮点

　　由于交通便利，毗邻大兴生物医药产业基地，北臧村镇流动人口多、商户门店杂，具有城乡接合部的典型特点，“瓦片”经济是村民的主要收入来源。

　　为实现“绿色、宜居、活力、幸福”的北臧目标，如何让村庄美丽起来，推动美丽乡村发展，助力乡村振兴，一直以来是北臧村镇面对的问题与思考。自2019年，北臧村镇统筹谋划，坚持问题、目标等多元导向，以系统思维，深入走访调研镇域17个村庄，了解村情民意，提出产业民宿的新思路。

　　“美丽村庄不只是修街道，粉刷墙壁等这些公共设施的完善，真正的美丽乡村是让产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕，要提升群众的获得感、幸福感、安全感。”北臧村镇相关领导表示。为充分发挥大兴生物医药产业基地区位优势，北臧村镇深化创新打造村企合作宅基地盘活利用模式。

　　邻近“中国药谷”的村庄发展村庄公寓，打“产业”牌，为基地数千名员工提供安心住处，积极促进职住均衡；临近永定河的诸葛营村、桑马房村等7个村庄打生态牌，发展绿色产业民宿。在“偏僻”上做文章，转换思维方式，变短板为优势。利用河道、绿色港湾等生态环境，让自然“活”起来，通过以民宿为载体，打造更集约、更高效、更讲文化、更有品质的产业品牌。

　　“2019年刚提出时，村民也都不理解，怀疑是否能够吸引到游客来这里。这时候就得发挥政府的引导作用。”为解答村民疑惑，镇领导带队，多次与村民沟通，他与村民清算收益账、作承诺，历经3个月，终于获取村民信任。村民把空余的房屋租给村集体，同时，政府牵线企业和村集体对接，通过村集体盘活村民闲置用房，与企业签订20年合同。“村民不能只有‘土地’收益，还要有‘财政’收入，闲置房变民宿，就是改善百姓收入的突破口。”镇相关领导表示，北臧村民宿代表了平原新城的一种民宿新模式新路径，是将文旅休闲、医疗康养、商务洽谈等功能定位融为一体的集合体，着力加强与生物医药基地产业合作的同时，推动医养、健身、康复、非遗为板块的产业民宿，“当归小院”“知鱼乐庭”“上林泊舍·忘言”“乡里乡居”......打造了“一村一品味，一户一特色，村村户户不一样”的乡村产业民宿。

　　小产业撬动大民生

　　新民体现新价值

　　“有的想吃家常菜，我就会帮忙去做。”2021年，王玉以“百鸟归巢”的创意菜在“新大兴 新国门”2021年大兴区美食厨艺大赛中赢得金奖及人气奖，便成了家喻户晓的名人，民宿里有来作客的客人，便会邀请王玉前去露两手家常菜。“以前自己挺守旧的，就在家收拾房子、做个饭，也不爱出门，后来参加了比赛，成为‘北臧大厨’，去民宿做饭，不仅有工时费，还丰富了自己的业余生活，自己的人生观、价值观都改变了。”像王玉一样的“北臧大厨”还有45人，他们渐渐成为北臧村镇“知名”品牌。

　　在镇党委政府的支持下，许多“北臧大厨”带着北臧厨艺融入了产业民宿中，按照大厨金银奖得名为大厨提供薪资报酬，增加百姓收入的同时，邀请他们共同参与村庄治理，营造共建共享的镇域氛围。由“北臧大厨”为客人掌勺，品尝北臧人的家乡菜，感受北臧村镇的民俗特色和充满人情味的待客之道成为越来越多人来到北臧民宿的理由之一。

　　据悉，目前，北臧村镇签约65家民宿，20余家已建设完成。民宿产生的效益超村民普通出租2-3倍的同时，还为本地待业人员提供民宿管家、保洁员等就业岗位20余个。民宿每年向村集体交付5000元管理费，大大提升村集体收入。

　　串联互动

　　营商效应显成效

　　“我们时刻秉承新时代下企业赋有的社会责任，不只提供休闲安静的民宿环境，还会定期举办企业沙龙、艺术沙龙等活动，达成以商招商、以商引商、以商带商的目标。”诸葛美庐民宿投资人表示。诸葛美庐民宿是2020年北臧村镇第一批建设完成的民宿，总面积达600平方米，充分整合了诸葛营村紧邻永定河自然生态环境的优势，令人享受大兴自然乡村悠然气息的同时，营造更舒适、轻松的商业洽谈氛围。“我们在发挥民宿文旅休闲功能的基础上，打造了一个优质的商业畅通平台，使前来做客的企业互相沟通、对接商业信息，从而实现共促进共发展的局面。”诸葛美庐民宿投资人表示说道。据了解，通过民宿营商引进了半桔多肽疫苗项目、赵先明科研团队，产业民宿营商效应凸显。

　　同时，以产业民宿为支点撬动周边产业提升。产业民宿与周边605家门店、网红店形成良好互动，构建系统产业规模，优化产业民宿消费群体结构，有效带动村庄产业发展。

　　纷纷效仿

　　“将就”变“讲究”

　　北臧村镇产业民宿将产业及民宿结合起来，在原有农家院的基础上进行品质升级，既满足民宿的文旅功能，也符合高端市场的需求，尤其面临医药基地企业和临空经济区企业高层管理人员营商的需要，优化营商配套服务，不只民宿环境焕然一新，周边环境也随之改善，百姓对其一致好评，两年来接诉率为零。

　　“民宿的建设让老百姓看到了民宿民宅的亮点特色，很多老百姓效仿建设，亮化庭院，避免了‘破窗效应’及城乡接合部建设群租大院、无序出租的现象。”刘猛表示。

　　张红梅是八家村的村支委，也是“北臧大厨”之一，她告诉记者，“近两年，村民有了很大的变化，随着产业民宿越来越被认可，村民的文明素质也都有所提升，以前工作很难推进，现在大家都主动配合，积极参与创城创卫、文明志愿等活动，门前三包的问题解决了，房前屋后的垃圾清理了，大家争创‘美丽庭院’。很多家庭都按照民宿的样式和标准重新装修自家庭院，村容村貌焕然一新。”

　　通过民宿小切口撬动乡村大振兴，产业民宿作为北臧村镇乡村治理的重要抓手，改变了老百姓的思想认知，从“政府要求”到“我要”，带动作用潜移默化中影响了每一位百姓，百姓对新生活的美好需求成为越来越讲究的高质量生活。

　　“改变提供产品的方式，才能创造新的市场需求，这就是供给侧改革。”大兴区北臧村镇相关领导表示，“在未来，镇域主流人口除了咱老百姓就是医药基地从业者、品牌商户和民宿的客人，无序的人员流动，将被有序的治理有效更迭。”